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第775章 备年货

作品:电商穿越七零年代|作者:恣悠悠|分类:现代言情|更新:2019-10-15 12:01:18|字数:2073字

大儿子韩志山也十岁了,个子虽然随了父亲,在同龄的孩子中算是矮的,可脑子聪明,学习好还爱琢磨,看三个弟弟完全没问题。

韩道法家孩子多,干活的也多,他们家这些年都在一块吃饭,腾出一位老人帮着韩道荣家置办年货,完全没问题。

上午十一点的时候,舅姥娘就让夯回去了,同时让他带回去一盆炸好的丸子,让他分给村里人都尝尝。

红英舅妈带着服装厂的妇女,帮着食堂蒸馒头,中午饭都没回家吃。

自家的中午饭,是智茹主厨做的,迪迪和志高俩人,跟着小丫头打下手,家里的吃食多,智茹硬是做了八个菜出来,还做了个海米紫菜汤。

几个孩子一个上午在家,可没断了吃丸子。舅姥爷他们回来才吃上,对牛肉丸子是赞不绝口。

悠悠姥爷和姥娘俩人,也是第一次吃。悠悠姥娘说:“嫂子,京都各地的名吃那么多,我觉得咱们这里的牛肉绿豆丸子,也算是一绝了。”

悠悠告诉姥姥:“舅姥娘说了,这牛肉绿豆丸子,以前还被朝廷选为贡品,肯定也是名吃。”

悠悠姥爷遗憾的说:“可惜牛肉太少了,这名吃很难推广出去。”

别说是以前了,就是现在,农业机械化程度依然很低,耕牛还是农村的重要生产力,倍受人们的呵护,只有老弱病残的耕牛,才会被屠宰。

悠悠和舅姥娘俩人,就吃饭的时候,歇了半个多小时,饭后接着炸丸子,总算是在下午五点以前,把所有的丸子都炸了出来。

盆和水桶是腾出来了,簸箩里、条筐里,装的都是炸好的丸子,楼后的储物间里,摆得到处都是。

生牛肉处理完了,爱国舅舅下午回家,又扛回来半扇猪肉,吃过晚饭他就动手收拾。

爱国舅舅这个肉食厂的厂长可没白干,收拾起猪肉来,特别的利落,半个多小时过去,骨肉分离。家里的盆盆罐罐,又重新盛满了。

另外,他还买了几十斤的猪头下水和猪蹄肘子这些东西,幸好是清理干净的,回家后用开水滚了,放温水里洗过再放到大锅里卤煮,满满当当的一大锅。

舅姥娘说了,这些东西得在锅里卤一个晚上,味道才浓,吃起来才香。

韩屯村没建肉食厂以前,家家户户一年到头没断过猪下水,大家都学了一手卤制技术。

这几年只有过年的时候,才会卤制一锅,招待亲朋下水能出好几道菜。猪肝、猪耳朵、猪头肉都能凉拌,猪蹄可以熬肉冻,也可以直接当下酒菜,爆炒猪肚也是一道荤菜。

也奇怪了,前几年从八月十五吃到初夏,就不觉得好吃了。这两年没怎么吃,反而有些想念。不过大伙只有过年过节,才会卤制一锅解解馋。

这两年在食堂里吃饭,虽然天天有荤菜,可吃猪下水的时候,还真不多。

自己家的几个孩子,看到猪蹄都馋了,二十个大猪蹄子他们还嫌少,志新嚷嚷着:“奶奶,我自己就能吃一个。”

爱国舅舅说了一句:“等着,我再去买一些。”就披上大衣出了门。

十多分钟的时间,他就回来了。好家伙,这次他直接要了五十个猪蹄子,装了一编织袋。

红英舅妈和舅姥娘俩人,接着忙活,她们把准备做红烧肉的五花肉和肘子猪蹄,在锅里煮了两滚,捞出来晾干了,接着抹上糖稀,放在油锅里红烧。

红烧好的猪蹄,直接放到锅里卤制。又把先放进去的猪蹄捞了出来,拆骨切碎,放到另一个锅里单独熬肉冻。

舅姥娘忙活了一天,累得不时的用手捶腰,可她的脸上,始终挂着开心的笑容,特别是听到孩子们童真的话语,开心得哈哈大笑,精神头备足。

腊月二十九一大早,红英舅妈就把昨天卤制的肉食收拾出来。熬了一个晚上的猪蹄肉冻,用筷子一搅,猪蹄就碎在汤里,舀进大斗盆里,抬到书房慢慢冷却。

一大早,李保国让送货的车辆捎来了成桶的烧羊肉、烧牛肉和羊肚牛杂,这是临水西关的回民饭店的名吃,每桶五十斤,光是熟食就是二百斤。

还有各种南方的水果,加一起几十箱,两大捆甘蔗,至少二百多斤,最稀罕的是是个大西瓜,那个也得有十多斤。一货车的东西,光是给悠悠家的,就占了多半车厢。

韩屯村和石庙村在代销点里订制的点心,都是腊月二十九才要,也幸亏有玉玉协调,才能保证了大家的需要。

吃过早饭,孩子们又接着忙了起来,剁肉馅的,剥葱姜的,团粘面丸子的,人人都有活干。

悠悠和舅姥娘俩人,还是负责炸东西,大酥肉、小酥肉、红烧丸子、四喜丸子、狮子头和炸藕盒,最后才炸粘面丸子,整整忙活了一个上午。

粘面丸子是用煮熟的地瓜,加上粘面做的,有圆形的、扁圆的和长圆形的,吃到口里,酥甜香粘,不是舅姥娘喊着,都得吃个肚子圆。

“快别吃了,这东西吃多了不好消化。”

其实舅姥娘多虑了,自家的孩子都有个铁胃,又是好动的年纪,只要不是晚上,吃什么都能消化的了。

几个孩子一个上午基本上没住嘴,吃的都是油炸的肉食,到了中午,不仅一人啃了个红烧猪蹄,还喝了一碗水汆牛肉丸子。

下午,舅姥娘带着孩子们,挨个院子打扫卫生,今天下午,家里人都要回来了。

进了腊月二十,他们的房子红英都抽空打扫了一遍,暖气头两天也打开了。舅姥娘今天带着孩子们,还是把各家都重新抹了一次,地板拖干净,暖瓶里的开水都装满了。

阳台上的铺盖收进去,她老人家今天一大早,就把各家的铺盖晒上了。

下午四点,村里的所有工厂都放假了。工人带着厂里发的春节福利,高兴的回家了。

今年韩屯村给工人发的春节福利,比八月十五更加的丰盛。每人二十斤苜蓿猪肉,十斤点心,十斤鲜藕,两条三斤以上的鲤鱼,一箱速食面,一箱火腿肠,还有一箱青菜,价值二百四十多元,这可是接近三月的工资了。